La Sal De Espuma De Las Salinas Del Carmen Se Adapta A Las Exigencias Del Mercado Japonés

Un reciente análisis bioquímico constata que la Sal de Espuma está muy por encima de los valores habituales de yodo y manganeso de otras sales

La Consejería de la Red de Centros y Museos del Cabildo de Fuerteventura ha recibido los resultados del análisis bioquímico al que ha sido sometida la Sal de Espuma de Las Salinas del Carmen en los laboratorios Master Lab de Madrid, con lo que se da por cumplido uno de los requisitos necesarios para poder comercializar este producto en el mercado japonés.

Este estudio desvela que el contenido en yodo de la Sal de Espuma es con 8 ppm (partes por millón) cinco veces superior al normal, del mismo modo que otros valores como el magnesio, manganeso, calcio y potasio doblan al de otras sales de producción industrial, lo que en palabras del consejero del área, Cirilo González, confieren al producto “unas cualidades únicas como donador de minerales de alto valor, que según los expertos son enormemente beneficiosos para la recuperación del desgaste muscular o el ejercicio continuado, además de contar con una características de cristalización con posibles aplicaciones en el campo de la cosmética”.

El interés suscitado en Japón por la sal de espuma que se produce artesanalmente como uno de los atractivos del Museo de La Sal, ubicado en la costa de Antigua, surgió a raíz de una partida de sal enviada por la Consejería de la Red de Museos del Cabildo como complemento a la muestra de productos gourmet que la empresa Erbania Taste & Food llevó a la Feria Internacional de Alimentación Foodex, celebrada el pasado mes de marzo en Tokio.

“El valor que los japoneses dan a los productos de calidad que como éste, son 100% naturales, elaborados artesanalmente a través de un proceso de evaporación y filtración del agua sobre el suelo de arcilla, y con probadas propiedades beneficiosas para la salud, es sin duda el aliciente que nos puede llevar, si las condiciones del mercado lo permiten, a comercializar la sal de espuma en Japón, donde estas características sí que significan un añadido que puede multiplicar el valor de un producto que aquí se vende a un precio muy bajo”, explicó Cirilo González.

Aunque el consejero quiso dejar claro que el volumen de sal que se produce en las Salinas del Carmen, entre 40 y 50 toneladas al año, “no es suficiente para una comercialización a gran escala”, considerando además que “es complicado aumentar la producción debido a que depende de la evaporación del agua de mar”. Por ello destacó que el “gran beneficio” de esta iniciativa será la “publicidad que va a significar para la Red de Museos en particular y para la isla de Fuerteventura en general poder contar en el mercado de Japón con un producto que encarna los valores de preservación del medio natural y conservación de las actividades etnográficas tradicionales que son propios de nuestra Isla”.

Junto al análisis bioquímico, la empresa de grandes almacenes que en mayor medida se ha interesado por la sal de espuma ha sugerido una serie de requisitos que mejorarían su cualificación en el mercado, como son la reducción del tamaño de los paquetes de medio y un kilo que se distribuyen a nivel local, un estudio de envasado y de packaging del producto, la adecuación de la fecha de caducidad y la creación de publicidad adaptada a Japón.

En este sentido, una vez culminado el análisis bioquímico, la Consejería de la Red de Centros y Museos está a la espera de los resultados del estudio relativo a la fecha de caducidad para incorporarla a los nuevos envases, y ha sido solicitado además un código de barras exclusivo para la sal de espuma.

Erbania, por su parte, está preparando la nueva presentación del producto en el mercado nipón en un envase de 100 gramos, más acorde a una presentación visual de formato gourmet. El paquete incluirá, además, un referencia histórica en japonés acerca de La Red de Museos y las Salinas del Carmen.

Esta empresa de exportación de productos de alta calidad está también llevando a cabo la traducción al japonés de la información y los folletos de la Red de Muesos del Cabildo, así como del DVD promocional del Museo de la Sal.

El plazo fijado para presentar el producto por la cadena de grandes almacenes Takashiyama, que según Erbania Taste & Food, sería el equivalente japonés de El Corte Inglés, es hasta el mes de septiembre del presente año.

Cabe destacar la buena aceptación mostrada por el público y los profesionales especializados del sector español con la selección de la sal de Fuerteventura para su venta y exposición en la “Feria de la Alimentación de productos españoles”, que se celebrará también el próximo mes de Septiembre de 2007.

Consejería De La Red De Centros Y Museos